Di recente, il nostro tritacarne congelato di nuova generazione, il JR130, è stato ufficialmente lanciato sul mercato. Grazie ai suoi principali vantaggi – “assenza di necessità di scongelamento, macinazione diretta e conservazione efficiente” – è diventata una nuova opzione per le piccole e medie imprese che operano nel settore della trasformazione della carne.

Il tritacarne JR130 è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità; presenta una superficie lucida e liscia che non solo soddisfa gli standard igienici HACCP, ma rende anche più semplici le operazioni di pulizia e manutenzione quotidiane. Il suo punto di forza principale è la possibilità di tagliare direttamente pezzi di carne congelata, senza dover attendere il processo di scongelamento: sia la carne congelata che quella fresca possono essere lavorate per ottenere pellet di carne di diverse dimensioni, il che permette di risparmiare notevolmente tempo nella fase di preparazione. L’apparecchio è dotato di un sistema a vite guidate di grandi dimensioni, il che garantisce un funzioNomento fluido e senza intasamenti; inoltre, la sua capacità produttiva raggiunge i 1500 kg/h, il che lo rende oltre il 30% più efficiente rispetto ai dispositivi tradizionali.

Tuttoo stesso tempo, l’attrezzatura ottimizza la propria struttura interna in modo da garantire un aumento di temperatura inferiore a 2 °C durante il processo di lavorazione della carne; ciò permette di ridurre efficacemente le perdite di nutrienti e la crescita batterica, aiutando così le imprese ad aumentare la durata di conservazione dei prodotti. Attualmente, tre impianti locali di lavorazione della carne hanno completato i primi test sulle attrezzature e hanno fornito riscontri positivi: “La funzione che impedisce il scongelamento degli alimenti ha aumentato la capacità produttiva giornaliera di 2 tonnellate, e la freschezza dei prodotti di carne è migliorata del 15% rispetto al passato”.

Il direttore tecnico della nostra fabbrica ha dichiarato: “Il JR130 è un prodotto sviluppato per soddisfare le esigenze delle piccole e medie imprese di lavorazione che desiderano ridurre i costi e migliorare l’efficienza. In futuro, offriremo anche servizi personalizzati per la produzione di grani di carne, al fine di adattarci ulteriormente Tuttoe specifiche esigenze dei diversi settori di produzione, come quello dei prosciutti e delle salsicce”.